Sejarah ISO 22000 – ISO 22000 adalah standar internasional yang bertujuan untuk memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan makanan. Sejarah standar ini menggambarkan evolusi pemikiran global tentang pentingnya menjaga keamanan dan kualitas pangan, serta upaya untuk menyatukan prinsip-prinsip terbaik dalam industri pangan di seluruh dunia. Berikut adalah gambaran singkat tentang sejarah ISO 22000:
2001: Perkembangan Awal – Pada awal abad ke-21, organisasi internasional mulai merasa perlunya standar internasional yang mengatur keamanan pangan. Inisiatif ini dipicu oleh meningkatnya perhatian terhadap keamanan pangan setelah sejumlah insiden pangan yang mencolok.
2003: Pembentukan Kelompok Kerja ISO – Sebuah kelompok kerja internasional dibentuk di bawah naungan Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) untuk mengembangkan standar Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Kelompok kerja ini melibatkan para ahli dari berbagai negara.
2005: ISO 22000 Pertama Kali Diterbitkan – Pada tahun 2005, standar ISO 22000 pertama kali diterbitkan sebagai hasil dari kerja keras kelompok kerja internasional. Standar ini mencakup persyaratan untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang berlaku untuk seluruh rantai pasokan makanan, dari petani hingga produsen, distributor, dan penyedia jasa makanan.
2007: ISO/TS 22004:2007 – ISO/TS 22004:2007 adalah panduan teknis yang mendukung implementasi ISO 22000. Ini memberikan petunjuk tentang bagaimana menginterpretasikan standar dan memberikan panduan praktis.
2018: Pembaruan Terbaru (ISO 22000:2018) – Pada tahun 2018, standar ISO 22000 mengalami pembaruan terbaru. Pembaruan ini mengintegrasikan prinsip-prinsip Sistem Manajemen Keamanan Pangan dengan Prinsip-prinsip Sistem Manajemen Mutu ISO 9001, sehingga mempermudah integrasi antara sistem manajemen yang berbeda.
Sejak diterbitkannya, ISO 22000 telah menjadi standar yang paling diakui dan digunakan secara luas di seluruh dunia dalam konteks keamanan pangan. Standar ini membantu organisasi di industri makanan dan minuman untuk mengidentifikasi, mengukur, dan mengendalikan risiko yang terkait dengan keamanan pangan, sehingga memastikan produk makanan yang mereka hasilkan aman dan berkualitas tinggi. Dalam era yang semakin global dan terhubung, ISO 22000 memiliki peran penting dalam menjaga kepercayaan pelanggan dan pemangku kepentingan terhadap produk makanan.
